Как предотвратить рост плесени и некоторые характеристики плесени
Плесень – это общее название мицелиальных грибов, что означает"плесневый гриб". Структуру плесени можно разделить на две основные части: мицелий и спорофит. Мицелий часто бывает белым, коричневым, серым или ярко окрашенным. Белые и опушенные колонии относятся к мукор , зеленые — к пенициллиум , желтые — к аспергиллез флавус , а некоторые продуцируют пигменты, окрашивающие субстраты (например, кожу, ткань, бумагу и т. д.). Чтобы приспособиться к различным условиям окружающей среды и более эффективно усваивать питательные вещества для удовлетворения потребностей роста и развития, мицелий многих плесеней может дифференцироваться в некоторые особые формы и ткани, что называется метаморфозом мицелия.
Грибной мицелий, растущий на твердом субстрате, можно разделить на 3 части:
① Трофический мицелий: глубоко проникает в матрикс, поглощает питательные вещества;
② Аэрогенный мицелий: мицелий, растущий в воздухе за счет вегетативного мицелия;
③ Репродуктивный мицелий: некоторые переносимые по воздуху мицелии развиваются до определенной стадии, дифференцируются в репродуктивный мицелий и образуют споры. Плесень чрезвычайно плодородна и может воспроизводиться различными способами.
Хотя любой фрагмент мицелия может развиться в новую особь при правильных условиях, в природе плесневые грибы размножаются, главным образом, производя разнообразные бесполые и половые споры. Споры немного похожи на семена растения, но очень многочисленные и очень мелкие. Бесполые споры плесени образуются непосредственно при дифференцировке репродуктивного мицелия, а распространенными являются артроспоры, хламидоспоры, спороциспоры и конидии.
Споры плесени имеют характеристики мелких, легких, сухих, многочисленных, различных форм и цветов, длительного периода покоя и сильной стрессоустойчивости и т. д. Количество спор, продуцируемых каждым человеком, часто составляет десятки тысяч, иногда даже десятки миллиардов, сотен. миллиардов и более. Эти характеристики помогают плесени распространяться и размножаться в природе. Для человеческой практики эти характеристики спор способствуют инокуляции, расширению культивирования, размножению, сохранению и идентификации штаммов, но недостатком для человека является то, что они легко вызывают загрязнение, плесень и болезни плесени, которые легко распространяются животными и растениями. .
